Hozzávalók:

tészta:4 tojás sárgája, 15 dkg vaj, 5 dkg élesztő, kevés tej, 30 dkg liszt,

töltelék:75 dkg túró, 25 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg mazsola, 1 citrom, 4 tojás fehérje, 1 evőkanál liszt,

Elkészítés:

4 tojássárgáját 15 dkg vajjal vagy margarinnal habosra keverünk. Hozzáadunk tejben megfuttatott 5 dkg élesztő, 30 dkg lisztet. Alaposan kidolgozzuk Két részre osztjuk ezt a rétestészta keménységű tésztát. Az egyiket kinyújtva kibélelünk vele egy tepsit.

Áttörünk 75 dkg tehéntúrót, és 25 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral simára keverjük. Ízesítjük 10 dkg mazsolával, 1 citrom reszelt héjával, végül hozzáadjuk a tojások felvert fehérjét és 1 evőkanál lisztet. A tésztával kibélelt tepsibe öntjük, és a másik tésztacipót kinyújtva, lefedjük vele a túrókrémet. 1 órát pihentetjük, majd forró sütőbe tesszük, de a tüzet sütés közben mérsékeljük. A még meleg tészta tetejét porcukorral hintjük meg. Kockákra vágva tesszük a tálra.

4 tojássárgáját 20 dkg porcukorral, 10 dkg vajjal, 1 cs. vaníliás cukorral habosra keverünk, tovább keverjük 50 dkg áttört túróval, és hozzáadunk 10 dkg mazsolát, belereszelünk 1 citrom héját, 2,5 evőkanál búzadarát és a tojások felvert habját. Kikent, zsemlemorzsával hintett tortaformába öntjük a masszát, és úgy sütjük, mint a piskótát. Deszkára borítva hűtjük.

Hozzávalók:

1 kg túró, 5 tojás, 5 evőkanál gríz, 1 csomag vaníliás puding, 2 vaníliás cukor, 30 dkg cukor, 25 dkg vaj, 1 késhegy sütőpor.

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a tojássárgákat, és a cukrot. Majd hozzáadjuk a pudingport, grízt, és a sütőport. A túrót kanalanként hozzákeverjük. Utoljára hozzáadjuk a tojások felvert habját. Adhatunk hozzá mazsolát, rumaromát vagy reszelt citromhéjat. Zsírozott, prézlizett formába öntjük. Forró sütőbe tegyük, középlángon süssük. 1 óra után kell megnézni (tűpróba!)

Hozzávalók:

4 tojás,20dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 13 dkg vaj, 1/2 kg túró, 2,5 kanál búzadara, mandula, vagy dió, mazsola, reszelt citromhéj

Elkészítés:

4 tojás sárgáját habosra keverünk 20 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral, 13 dkg vajjal,. Tovább keverjük ½ kg túróval, és 2,5 kanál búzadarával. Egy marék durvára vágott mandulát, vagy diót és ugyanannyi mazsolát szórunk bele. Narancs, vagy citrom héjat reszelünk bele. A tojások felvert habját óvatosan beleforgatjuk. Kikent tepsiben, gyenge tűznél sütjük.

Hozzávalók:

1/2 kg túró, 2ek búzadara, 2ek. liszt, zsemlemorzsa olaj, csipet só, 1 tojás

Elkészítés:

A túrót, tojást, lisztet, búzadarát, csipet sót összedolgozzuk és állni hagyjuk amíg olajon zsemlemorzsát pirítunk. Forrásban lévő vízbe vizezett kézzel kisebb gombócokat szaggatunk a túrós masszából. Enyhén forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg a belseje likacsos nem lesz. Leszűrjük, és óvatosan a zsemlemorzsába forgatjuk. Tejföllel, porcukorral tálaljuk.