Hozzávalók:

5 közepes nagyságú burgonya, 40 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg szezámmag, bors, só

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, majd a héját lehúzva még melegen áttörjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, beledolgozzuk a tejfölt, az áttört burgonyát, és egy felvert tojást. Összekeverjük a sütőporral meghintett liszttel, és jól formázható tésztát gyúrunk. Sóval meghintjük, szórunk rá borsot, újból átgyúrjuk, majd letakarva negyed óráig pihentetjük. Ezután három egyforma cipót formázunk. A tésztát liszttel megszórt deszkán 3 milliméter vastagságú körlapokra nyújtjuk. 8-8 egyforma cikkekre vágjuk, és a szélesebb végük felől feltekerve kifliket formálunk. Két végüket kicsit meghajlítjuk. A maradék felvert tojással megkenjük, a tetejét megszórjuk szezámmaggal. Kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, és 200ºC-ra felmelegített sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük. Aki nem kedveli a szezámmagot, a kiflik tetejét köménymaggal is meghintheti

Hozzávalók:

30 dkg Margarin, 1/2 kg liszt, 10 dkg töpörtyű, 4 tojássárgája, 1 dkg őrölt fekete bors, 3 dkg só, 1 dkg cukor, 1 dl tej

Elkészítés:

Az anyagokat összegyúrjuk, majd kétszer hajtogatjuk a tésztát. Szúrjuk, kiszaggatjuk, zsírozott tepsibe tesszük, tojássárgával megkenjük a tetejét, és 200 °C-on 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

25dkg főtt áttört krumpli, 25dkg vaj, 25dkg liszt, só, sütőpor, 1 tojás

Elkészítés:

A főtt krumplit a vajjal, liszttel, sóval, sütőporral összegyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtjuk, szaggatjuk. A pogácsák tetejét tojással megkenjük és meleg sütőben sütjük.

Hozzávalók:

Liszt 0.5 kg, vaj 12.5 dkg, zsír 12.5 dkg, tojássárgája 2 db, só 1 késh., élesztő 2 dkg, tej 2 dl. Tetejére: tojás 1 db, köménymag 1 dkg.

Elkészítés:

Fél kg lisztet, a vajat, a zsírt, kéz között jól szétdörzsöljük, teszünk bele 2 tojássárgáját, sót, élesztőt tejben megáztatva, ezeket jól kidolgozzuk, letakarva kelni hagyjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, egész apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsibe rakva újra kelni hagyjuk. Sütés előtt felvert tojással megkenjük, darabos sóval és köménymaggal megszórjuk.

Gyors tűznél sütjük.

Hozzávalók:

40 dkg liszt , 25 dkg margarin , 20 dkg reszelt sajt , 2 tojássárgája , 2 dl tejföl , só, ízlés szerint tetejére sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 órai pihentetés után 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, tojással lekenjük, beszórjuk (amivel éppen akarjuk), derelyevágóval egy centi széles, 10 centi hosszú csíkokat vágunk és lisztezett sütőlemezre rakjuk. Forró sütőbe tesszük, szép pirosra sütjük