Hozzávalók:

50 dkg gomba, 8 dkg vaj, 6 dkg liszt, 3 dl tej, 5 g törött bors, 3 g pirospaprika, 40 dkg főtt füstölt hús, 2 db tojássárgája, 5 dkg reszelt sajt, só.

Elkészítés:

Az egyforma nagyságú, szép gombafejeket kiválogatjuk, megtisztítjuk és megmossuk. Szárait eltávolítjuk, belőlük gombalevest, gombás rizst stb. készíthetünk. A gombafejeket egy vajjal megkent edénybe helyezzük, mindegyik belső részét megsózzuk, és kevés törött borssal meghintjük. 5 dkg vajból, 6 dkg lisztből és a tejből sűrű besamel mártást készítünk, amelyet sóval, törött borssal és pirospaprikával ízesítünk. Belekeverjük az apróra összevágott főtt füstölt húst és a tojássárgáját.

A gombafejeket ezzel a töltelékkel megtöltjük, megszórjuk reszelt sajttal, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és a sütőbe tolva megsütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:

60 dkg burgonya, 15 dkg sonka, 15 dkg mozarella sajt (helyette pl. trappista, 5 evőkanál reszelt parmezan sajt, 3 dl tejszín, só.

Elkészítés:

6-7 közepes nagyságú burgonyát meghámoztam és uborka szeletelőn leszeleteltem. Egy közepes méretű jénait margarinnal kikentem és az aljára kb. két szelet vastagságú krumpliréteget raktam. Ezt egy kicsit megsóztam majd kockára vágott sonkát (lehet paprikás szalámit vagy kolbászt is) és reszelt mozarella sajtot raktam rá. Lehet egy kis ételízesítőt is rátenni (Pl. Vegeta, Old Bay nagyon jó), ezen kívül lehet friss bazsalikom leveleket is tenni a rétegek közé. Ezt megint befedtem krumpliszeletekkel, amire ugyanúgy sonkát, sajtot, fűszereket rátegeztem. Így megtöltöttem a jénait.   felső réteg burgonyára csak sajtot tettem. Végül az egészet leöntöttem 3 dl tejszínnel. A jénait befedtem és egy órán át sütöttem 200 fokos sütőben. Ezután a reszelt parmezán sajtot szórtam a tetejére és 10 percre fedő nélkül visszatettem a sütőbe, hogy megpiruljon a teteje.

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta kb 1 1/2 kg, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 80 dkg darált hús, 30 dkg rizs, 1/2 -vagy 1 l. tejföl, 1-2 kanál olaj, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeljük csíkokra,és annyi vízbe feltesszük főzni
amennyi épp ellepi.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,őrölt borsot, majorannát köménymagot,sót,
és kb 20 percig főzzük.
Közben a vöröshagymán megdinszteljük a darált húst,sózzuk
borsozzuk,végén megszórjuk pirospaprikával.
A rizst félkészre főzzük
Amikor a rizs és hús kissé kihűlt ,összekeverjük őket,és beleteszünk 1/2
l  tejfölt
Leszűrjük a kelkáposztát és olajozott közepes méretű tepsibe beleteszünk
1 sor kelt, majd 1sor rizses tölteléket,ezt
addig csináljuk míg el nem fogy az alapanyag ha igazán finomat
szeretnénk készíteni, a tetejére még öntsük 1 nagy pohár tejföl,és
resztelt sajtot De enélkül is finom. Előmelegített sütőben kb 30 percig
ill  pirulásig sütjük..

Hozzávalók:

25 dkg fodros száraztészta, 2-3 evőkanál olaj, 10 dkg főtt, füstölt tarja, 6 dkg póréhagyma, 2 paradicsom, 1 paradicsompaprika, 1 dl tejföl, 6 dkg reszelt sajt, 2 dkg vaj, só

Elkészítése:
A kockára összevágott póréhagymát, paradicsompaprikát, paradicsomot és főtt, füstölt tarját kevés olajon átpirítjuk. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, és kevés forró vajban átforgatjuk. Tálaláskor ráhalmozzuk a ragut, meglocsoljuk tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 2 db tojás, 1 pohár tejföl, 10 dkg trappista sajt, fél csokor petrezselyem, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál só, késhegynyi őrölt bors, 1 teáskanál vaj, vegeta.

Elkészítése:

A burgonyát megfőzzük és félretesszük, amíg langyosra nem hűl. Ezután hámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a felvert tojásokkal, a liszttel, a borssal, sóval, vegetával és az egészen apróra metélt petrezselyemmel. Végül hozzáadjuk a tejfölt. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és beleöntjük a masszát. Gazdagon megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben, kb. fél órát sütjük. Idénysalátával tálalhatjuk.