Hozzávalók:

30 dkg Margarin, 1/2 kg liszt, 10 dkg töpörtyű, 4 tojássárgája, 1 dkg őrölt fekete bors, 3 dkg só, 1 dkg cukor, 1 dl tej

Elkészítés:

Az anyagokat összegyúrjuk, majd kétszer hajtogatjuk a tésztát. Szúrjuk, kiszaggatjuk, zsírozott tepsibe tesszük, tojássárgával megkenjük a tetejét, és 200 °C-on 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

25dkg főtt áttört krumpli, 25dkg vaj, 25dkg liszt, só, sütőpor, 1 tojás

Elkészítés:

A főtt krumplit a vajjal, liszttel, sóval, sütőporral összegyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtjuk, szaggatjuk. A pogácsák tetejét tojással megkenjük és meleg sütőben sütjük.

Hozzávalók:

Liszt 0.5 kg, vaj 12.5 dkg, zsír 12.5 dkg, tojássárgája 2 db, só 1 késh., élesztő 2 dkg, tej 2 dl. Tetejére: tojás 1 db, köménymag 1 dkg.

Elkészítés:

Fél kg lisztet, a vajat, a zsírt, kéz között jól szétdörzsöljük, teszünk bele 2 tojássárgáját, sót, élesztőt tejben megáztatva, ezeket jól kidolgozzuk, letakarva kelni hagyjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, egész apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsibe rakva újra kelni hagyjuk. Sütés előtt felvert tojással megkenjük, darabos sóval és köménymaggal megszórjuk.

Gyors tűznél sütjük.

Hozzávalók:

krumpli, margarin, liszt, só

Elkészítés:

Megpucolunk 2-2,5 kg krumplit, feldaraboljuk, és só nélkül feltesszük főni.
Amikor megfőtt, leszűrjük, és úgy forrón azonnal áttörjük krumplinyomóval, hozzáadunk 1 kocka margarint,  és jól összedolgozzuk (hagyjuk, hogy a margarin elolvadjon a forró krumpliban). Aztán megsózzuk, és hagyjuk kicsit kihűlni, hogy gyúrni lehessen.
Amikor eléggé kihűlt, akkor elkezdjük a lisztet adagolni. Először kevergessük a lábosban, amiben a krumplit főztük, majd ha már lehet gyúrni, akkor borítsuk ki gyúródeszkára. Csak annyi lisztet adjunk hozzá, hogy éppen ki lehessen szaggatni, hogy finom puha, lágy legyen!
Ha meggyúrtuk, akkor nyújtsuk ki sodrófával kb. 1 cm magas tésztává. Aztán szaggassuk ki, és tegyük kivajazott tepsibe. 180 fokon kb. 20-30 perc alatt sül meg.

Hozzávalók:

1 kg liszt, 50 dkg vaj, 4 dl tejföl, só ízlés szerint, 2 db tojás, 7 és fél dkg élesztő, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beleteszem a sót, pici tejjel élesztőt, tojást, sajtot, tejfölt. Összegyúrjuk (ne legyen kemény), majd kelesztjük 20 percig. Elnyújtjuk félujjnyi vastagra, elöl-hátul felhajtjuk, és újból elnyújtjuk 20 perc múlva.
A 20 perc elteltével ujjnyira megnyújtjuk, megvagdaljuk a tetejét, kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, megkenjük tojással. Ízlés szerint sajtot is lehet a tetejére szórni. Előmelegített sütőbe (forró legyen!) tesszük és kisütjük.