Magyaros gombaleves

Hozzávalók:

25 dkg gomba, 2 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 hegyes csípős paprika, 1 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál liszt, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1 teáskanál só, késhegynyi törött fekete bors.

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hagymát hámozás után finomra aprítjuk, és az olajjal együtt fazékba rakjuk. Egy-két percnyi fonnyasztás után az edényt a tűzről lehúzzuk, majd belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal rátesszük a gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, ezután visszatesszük a tűzre. Befedve addig pároljuk a saját levében, amíg zsírjára nem sül. Ekkor hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott zöldpaprikát, és aki szereti, karikákra vágott csípős paprikával is ízesítheti. Beletesszük a finomra metélt petrezselyemzöld felét és a zúzott fokhagymát. Felöntjük 1 liternyi vízzel, és 5 percig forraljuk. Közben a lisztet simára keverjük a tejföllel és egy-két evőkanálnyi levessel, majd a habarékot beleöntjük a forrásban lévő levesbe. Kevergetve néhány percig forraljuk, végül a megmaradt petrezselyemzöldet is hozzáadjuk.