Hozzávalók:

40 dkg sertéskaraj, 20 dkg (leszűrt)áztatott lencse, 6 dkg húsos füstölt szalonna, fél dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis darab zeller, 1 csokor petrezselyem, 1 evőkanál liszt ,1 dl tejföl só

Elkészítés:

A forró olajban pirítsuk meg az apróra kockázott füstölt szalonnát, majd szórjuk rá a felaprított hagymát, a zúzott fokhagymát, és rövid ideig süssük tovább. Ezután tegyük bele a kockákra vágott húst, a sárgarépát, fehérrépát, zellert, és annyi vizet öntsünk alá, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Amikor felforrt, közepes tűzön főzzük félpuhára, majd szórjuk bele a beáztatott lencsét, és ismét öntsünk rá vizet, hogy három ujjnyira ellepje. Ha a levesben minden megpuhult, sűrítsük tejfölös habarással, szórjuk meg petrezselyemmel, és szükség szerint sózzuk, borsozzuk meg. Amint felforrt, vegyük le a tűzről, és forrón tálaljuk.

Hozzávalók:

25 dkg lencse, sárgarépa, petrezselyem, kis fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, só, olaj, liszt, füstölt hús, zöldség zöldje

Elkészítés:

A lencsét megmossuk és előző este, vagy főzés előtt néhány órával beáztatjuk annyi hideg vízbe, amennyi jól ellepi. Nem öntjük le az áztató levet hanem avval együtt tesszük fel főni, és még kipótoljuk. hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt zöldségeket, a megtisztított vöröshagymát, sót, ételízesítőt, és a darabokra vágott füstölt húst. Kevergetve puhulásig főzzük, majd fokhagymás, pirospaprikával megszórt rántással berántjuk, végül grízgaluskát vagy más levestésztát főzünk bele.