Kaporszósz

Hozzávalók:

olaj, liszt, só, cukor, 1 csokor kapor, kis fej vörös hagyma, tej

Elkészítés:

A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Kb. 2 evőkanál olajból és ugyanannyi lisztből rántást teszünk fel. Ha túl folyós pótoljuk a lisztet. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát és aranybarnára pirítjuk folytonos keveréssel. Ekkor ráöntjük a kapor nagy részét. Összekeverjük, gyorsan felöntjük kevés vízzel, majd annyi tejjel, hogy mártás sűrűségű legye. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar becsomósodik. ízesítjük sóval, cukorra ízlés szerint. Kb. 10-15 percig kevergetve főzzük, és hozzáadjuk a maradék kaprot is.