Tzatziki mártás
Hozzávalók:
3 pohár natúr joghurt, 1 db. kígyóuborka, ízlés szerint: fokhagyma, olívaolaj, só, bors, pár csepp citromlé
Elkészítés:
A joghurtot kicsepegtetjük – legjobb textilpelenkába, vagy ritka szövésű konyharuhába tenni az anyagot megcsomózva, egy fakanál segítségével, amit a csomón átvezetünk, felakasztani és legalább 3 órán keresztül csöpögni hagyni – ezáltal a joghurt kellemes, krémes állagot nyer. Az uborkát lereszeljük, levétől kinyomjuk, összekeverjük a lecsöpögtetett joghurttal, belereszeljük a fokhagyma gerezdeket, sózzuk, borsozzuk, és ha szeretjük az olívaolajjal és a citromlével ízesítjük.
