Fejtett bableves

Hozzávalók:

30 dkg friss fejtett fehér bab, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, 3 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 gr pirospaprika, 1 zellerlevél, 15 dkg vegyes zöldség, 2 dl tejföl, só, 30 dkg sertéscsont, füstölt disznóláb.

Elkészítés:

A kifejtett babot jól megmossuk, majd csontlében feltesszük főni. Megsózzuk, egész fej hagymát, kevés zellerlevelet, vegyes zöldséget főzünk bele, amelyeket tálalás előtt kiveszünk a levesből. Világosbarnára pirított, vágott hagymával, fokhagymával és pirospaprikával ízesített rántással berántjuk. Tejfölt keverünk bele és jól ki-forraljuk. Szükség esetén tejfölös habarással is sűríthetjük. Csipetkét főzünk bele.