Hozzávalók:

40 dkg gomba, 1 fej hagyma, olaj, pirospaprika, só, liszt, tejföl,

Elkészítés:

40 dkg gombát folyóvízben mossunk meg, és vágjuk nagyobb kockákra. Egy kis fej vöröshagymát aprítsunk fel, és 0,5 dl olajon dinszteljük üvegesre. Utána tegyük hozzá a gombát, majd keverjünk bele 1 kávéskanál fűszerpaprikát. Öntsünk rá 0,5 dl vizet,adjunk hozzá 1 csapott mokkáskanál sót, és fedő alatt pároljuk, amíg a gomba megpuhul. Ha nem lenne elég puha, öntsünk alá még egy kis vizet, és főzzük tovább. Ezután szórjunk rá 1 kávéskanál lisztet, keverjük össze, majd adjunk hozzá 0,5 dl tejfölt,és ezt is jól dolgozzuk bele. Végül engedjük fel 1,5 dl, illetve annyi hideg vízzel, amennyi levet akarunk a gombapaprikásnak, és állandóan kevergetve forraljuk össze. Akkor kész, amikor a zsírszemcsék eltűnnek a tetejéről.

Hozzávalók:

Bacon, ceruzabab

Elkészítés:

A ceruzababot, ami valójában vékony, hosszú szárú zöldbab, általában fagyasztva kapható, enyhén sós vízben ressre főzöm. A bacon szalonnát kis csíkokra vágom, megfuttatom (kicsit megsütöm, de még nem ropogósra) és rádobom a leszűrt, de ki nem hűtött babot. Átforgatom és könnyű sültekhez tálalom.

Hozzávalók:

60 dkg burgonya, 15 dkg sonka, 15 dkg mozarella sajt (helyette pl. trappista, 5 evőkanál reszelt parmezan sajt, 3 dl tejszín, só.

Elkészítés:

6-7 közepes nagyságú burgonyát meghámoztam és uborka szeletelőn leszeleteltem. Egy közepes méretű jénait margarinnal kikentem és az aljára kb. két szelet vastagságú krumpliréteget raktam. Ezt egy kicsit megsóztam majd kockára vágott sonkát (lehet paprikás szalámit vagy kolbászt is) és reszelt mozarella sajtot raktam rá. Lehet egy kis ételízesítőt is rátenni (Pl. Vegeta, Old Bay nagyon jó), ezen kívül lehet friss bazsalikom leveleket is tenni a rétegek közé. Ezt megint befedtem krumpliszeletekkel, amire ugyanúgy sonkát, sajtot, fűszereket rátegeztem. Így megtöltöttem a jénait.   felső réteg burgonyára csak sajtot tettem. Végül az egészet leöntöttem 3 dl tejszínnel. A jénait befedtem és egy órán át sütöttem 200 fokos sütőben. Ezután a reszelt parmezán sajtot szórtam a tetejére és 10 percre fedő nélkül visszatettem a sütőbe, hogy megpiruljon a teteje.

Hozzávalók:

80 dkg burgonya, 2 tojás , 10 dkg vaj vagy olaj, liszt vagy zsemlemorzsa

Elkészítés:

A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, alaposan szűrd le, törd át, hagyd kihűlni. Keverd hozzá a két tojást, s a jól eldolgozott masszából formálj lapos pogácsákat. A kotletteket forgasd lisztbe, vagy zsemlemorzsába és ujjnyi forró zsiradékban süsd meg mindkét oldalukat. Valamilyen mártással tálald.

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta kb 1 1/2 kg, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 80 dkg darált hús, 30 dkg rizs, 1/2 -vagy 1 l. tejföl, 1-2 kanál olaj, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeljük csíkokra,és annyi vízbe feltesszük főzni
amennyi épp ellepi.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,őrölt borsot, majorannát köménymagot,sót,
és kb 20 percig főzzük.
Közben a vöröshagymán megdinszteljük a darált húst,sózzuk
borsozzuk,végén megszórjuk pirospaprikával.
A rizst félkészre főzzük
Amikor a rizs és hús kissé kihűlt ,összekeverjük őket,és beleteszünk 1/2
l  tejfölt
Leszűrjük a kelkáposztát és olajozott közepes méretű tepsibe beleteszünk
1 sor kelt, majd 1sor rizses tölteléket,ezt
addig csináljuk míg el nem fogy az alapanyag ha igazán finomat
szeretnénk készíteni, a tetejére még öntsük 1 nagy pohár tejföl,és
resztelt sajtot De enélkül is finom. Előmelegített sütőben kb 30 percig
ill  pirulásig sütjük..