Hozzávalók:

50 dkg szárazbab, 3 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg füstölt tarja, pirospaprika, só, bors, olaj, liszt

Elkészítés:

A hagymát vékony karikára vágom (uborkagyalun legyalulni a legjobb). Megfonnyasztom kevés olajon, só, bors, paprika, esetleg egy fél paradicsom bele, majd az előző nap beáztatott bab. Mikor félig megfőtt, elkezd puhulni a bab, beleteszem a felkockázott füstölt tarját (én néha füstölt szalonnát is kockázok bele még a hagyma alá). Amikor puhára főtt és elfőtte a levét, kis rántást csinálok rá. A legjobb, ha a rántással a sütőbe teszem negyed órára.

Hozzávalók:

40 dkg fehér szárazbab, 10 dkg vöröshagyma,zöldpetrezselyem, ecet, cukor, őrölt fehér bors, só

Elkészítés:

Az előkészített babot főzd meg sós vízben, hagyd abban kihűlni, majd szűrd le. A  hagymát vágd nagyon vékony félkarikákra, s keverd a babhoz. Az ecetből vízzel, cukorral, sóval és borssal készíts salátalevet. Ebből önts annyit a babra, amennyi ellepi, s 2-3 órára tedd hűtőszekrénybe, hogy összeérjen. Tálaláskor szűrd le, s díszítsd vágott petrezselyemmel.

Hozzávalók:

30 dkg vörös bab, 3 fej hagyma, 2 evőkanál olaj, 40 dkg darált marha hús, 2 db csípős paprika,3dlcsirkeleves(leveskockából) 1 doboz (40 dkg) mexikói zöld paradicsom, 1 pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, fél kanál oregánó, fél kávéskanál kurkuma, fél kávéskanál chili por, só.

Elkészítése:

A babot éjszakára beáztatjuk 1 l vízbe. Másnap áztató vízzel együtt feltesszük főni, és majdnem puhára főzzük. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és forró olajon a darált hússal lepirítjuk. A szárított fűszerpaprikát csíkokra vágjuk, és beáztatjuk a csirkelevesbe. A konzerv paradicsomot levétől lecsöpögtetjük, darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ezután a többi hozzávalót, a fűszerpaprikát a csíkokra vágott paprikát, a kis kockákra vágott fokhagymát az oreganót, a kurkumát, a sót, a chilit s végül a csirkelevest is a húshoz adjuk. A darált húst körülbelül 2 órán át pároljuk gyenge tűzön, fedő nélkül úgy, hogy a leve besűrűsödjék. Ezután hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot, és további 30 percig főzzük.

Hozzávalók:

40 dkg darált marhahús, 15 dkg füstölt szalonna, 1 közepes vöröshagyma, 1 vörös bab konzerv, 15 dkg paradicsompüré, 5 dkg reszelt sajt, 3 kávéskanálnyi csípős paprika, bors, só

Elkészítés:

A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, s süsd ki. A zsírján párold meg az apróra vágott vöröshagymát; s ha már üveges, add hozzá a marhahúst is. Amikor a hús kifehéredett, szórd meg a pirospaprikával, keverd hozzá a paradicsompürét, majd sózd és borsozd. (A félretett szalonnakockákat is visszateheted.) Fedő alatt lassú tűzön párold 15-20 percig, majd keverd bele az előkészített babot, s lassan főzd tovább, míg meg nem puhul. (Időnként egy kis vizet kell aláönteni.) Tálalás előtt szórd meg reszelt sajttal.

Hozzávalók:

1 babkonzerv, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, pirospaprika, só, ízvarázs, csipet cukor

Elkészítés:

Világosbarna fokhagymás rántást készítek, megszórom pirospaprikával ráöntöm a babkonzervet és felöntöm némi vízzel, amit pótolok amíg megfelelő sűrűségű lesz a főzelék. Ízesítem, összeforralom.