Hozzávalók:

25 dkg finomliszt, 1 dl aludttej (kefir, esetleg joghurt),fél dl tej, fél dkg élesztő, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál, só, kevés pecsenyezsír.

Elkészítése:

A meglangyosított tejben simára keverjük a szétmorzsolt élesztőt, majd a bögrében felfuttatjuk. Ha már feljött a tetejére, akkor a liszttel, az aludttejjel, a sóval és a szétzúzott fokhagymával jól összedolgozzuk. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. Az egész felületét vékonyan megkenjük pecsenyezsírral, szorosan felcsavarjuk, mint a rétest szokás, majd 30 percig pihentetjük. Ezután újból kinyújtjuk, de már fél centi vastagra. Fánkszúróval vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kézzel széthúzogatjuk, és a 180 fokra felforrósított olajban szép aranysárgára sütjük (2-3 perc). A fölösleges olajat leitatjuk, és melegen tálaljuk. Nagyon egyszerűen készíthető, olcsó vendégváró.

Hozzávalók:

50 dkg kagylótészta , 30 dkg főtt csirkehús , 20 dkg gomba , 15 dkg mirelit zöldborsó , 1 ek. reszelt parmezánsajt , 1 ek. zsemlemorzsa , 5 dl tej , 5 dkg liszt, 5 dkg vaj , 5 dkg reszelt Parmezán , őrölt szerecsendió, só

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük, jól lecsepegtetjük. A csirkehúst kockákra vágjuk. A gombát vastagra szeleteljük. Kevés vajon a zöldborsóval együtt megpároljuk. Keverjük össze az 1 evőkanálnyi reszelt parmezánsajtot és a zsemlemorzsát. Az 5 dkg vajon megpirítjuk a lisztet, felengedjük a tejjel, sűrűre főzzük. Sóval, szerecsendióval ízesítjük. Belekeverjük a reszelt sajtot. A tésztához keverjük a csirkehúst, a zöldségeket és a sajtos mártást. Kivajazott tűzálló tálba rakjuk, tetejét megszórjuk a sajtos zsemlemorzsával.

175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük /míg szép piros nem lesz/.

Hozzávalók:

60 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg liszt, szilva, zsemlemorzsa, olaj, zsír, fahéj, 1 tojás

Elkészítés:

A krumpliból, lisztből, zsírból, tojásból tésztát gyúrunk, majd vékonyra nyújtjuk. Négyzetekre vágjuk, közepébe fahéjas porcukorral töltött szilvát teszünk, jól összenyomva gombóccá formáljuk. Forró vízben kifőzzük. Közben a zsemlemorzsát arany barnára pirítjuk. A kifőtt, leszűrt gombócokat forrón a morzsába forgatjuk.

Hozzávalók:

1/2 kg túró, 2ek búzadara, 2ek. liszt, zsemlemorzsa olaj, csipet só, 1 tojás

Elkészítés:

A túrót, tojást, lisztet, búzadarát, csipet sót összedolgozzuk és állni hagyjuk amíg olajon zsemlemorzsát pirítunk. Forrásban lévő vízbe vizezett kézzel kisebb gombócokat szaggatunk a túrós masszából. Enyhén forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg a belseje likacsos nem lesz. Leszűrjük, és óvatosan a zsemlemorzsába forgatjuk. Tejföllel, porcukorral tálaljuk.

Hozzávalók:

32 dkg spagetti, 2 dkg vaj, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg marhacomb, 8 dkg vöröshagyma, 3 dkg sárgarépa, 3 dkg zellergumó, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma, 1,2 dl barna mártás, 1 babérlevél, 2 csipet őrölt kakukkfű, petrezselyemzöld, 1 csipet őrölt rozmaring, 8 dl vörösbor, 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése:
A kissé kiolvasztott szalonnakockákkal az apróra vágott marhahúst, a kis kockára vágott sárgarépát és zellert, a finomra metélt hagymát és a zúzott fokhagymát lepirítjuk. Paradicsompürével, babérlevéllel, kakukkfűvel, rozmaringgal fűszerezzük. Kevés vörösbort és barna mártást hozzáöntve, lefedve rövid lére pároljuk. A kifőtt spagettit leszűrjük, leöblítjük és forró vajban átforgatjuk. A ráhalmozott raguval és reszelt sajttal tálaljuk.