Hozzávalók a tésztához :

40dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 tojás sárgája, só, tej, 2 dkg élesztő

Hozzávalók a mártáshoz:

1 evő olaj, 1 kis fej hagyma, 3 dl paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, cukor, oregano,  majoranna,

Tetejére:

Apró darabokra vágott szalámi félék, reszelt sajt, oregano

Elkészítés:

A lisztet sózni, elmorzsolni a vajjal. Hozzáadni a tojássárgáját, élesztőt és annyi langyos tejet amivel összeáll a tészta. Kelesztjük. Közben a hozzávalókból elkészítjük a sűrű paradicsommártást. Csak néhány percig kell főzni. A szalámifélét felkockázzuk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, ujjnyira nyújtjuk. Egy gáztepsi méretűre nyújtjuk, és beletesszük a tepsibe. Megkenjük a paradicsom szósszal, elosztjuk rajta a szalámit, megszórjuk oreganoval, reszelt sajttal. Előmelegített sütőben közepes tűzön sütjük.

Hozzávalók:

4 evőkanál burgonyapehely, 1 db egész tojás, 2 dl tej, 10-15 dkg finomliszt, 2 dl tejföl, 1 csapott teáskanál sütőpor, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, késhegynyi szerecsendió-reszelék

Elkészítése:

A tojást a tejjel habosra verjük. Megfűszerezzük, belekeverjük a burgonyapelyhet, és 10 percig hagyjuk állni. Ezután újból összekeverjük és annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuskasűrűségű legyen. Öt percnyi pihentetés után ismét átkeverjük, majd olajos kézzel féltenyérnyi nagyságú, egy centi vastag darabokra szaggatjuk. Egyenként beletesszük a 180 fokra felhevített olajba, és 2-3 perc alatt szép pirosra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük, illetve mindkét oldalát papírtörülközővel leitatjuk. Megsózott tejföllel tesszük az asztalra. Igen olcsó, ám nagyon finom és egyszerű vacsora, vagy pedig nagy társaságnak folyamatosan sütve kitűnő sör- vagy borkorcsolya. Egyszerűen és gyorsan készíthető, nagyon olcsó és kiadós.

Hozzávalók:

burgonya, liszt, tojás, fokhagyma, só, bors, olaj

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd lereszeljük. Kb. fél kiló krumplihoz adjunk egy tojást, majd keverjük össze annyi liszttel, hogy sűrű tészta állagú masszát kapjunk. Sóval, őrölt borssal, és apróra vágott fokhagymával ízesítjük. A fokhagyma adja az étel ízét, de ügyeljünk arra, hogy a többi ízt ne nyomja el. Egy edényben olajat forrósítunk. A forró olajba egy evőkanállal szedünk a tésztából, majd a kanállal kb. fél centis szeletté szétnyomkodjuk. Mindkét oldalát megsütjük közepes lángon, ügyeljünk, hogy ne égjen meg. A szeletekre tejfölt kenünk, és azonnal fogyasztható.

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 6 dl tej, 2 db tojás, 6 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 g só, 4 dkg zsír, 15 dkg mák, 2 dkg vaníliás cukor, 20 dkg málna.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, majd dagasztótálban meleg helyre tesszük. Ezután élesztőből, tejből (amit előzőleg meglangyosítottunk) kevés cukorral és liszttel kovászt készítünk. A dagasztótálban előmelegített liszthez adjuk a kovászt, sót, cukrot, tojássárgáját, vajat, reszelt citrom héját. Az egészet jól kidolgozzuk (dagasztjuk), amíg szép hólyagos nem lesz. Ezután meleg helyen kelesztjük, majd a gyúródeszkát meglisztezzük, erre borítjuk a kelt tésztát. Pogácsaszaggatóval vagy egy talpas poharat lisztbe mártunk, és félhold alakú galuskákat szaggatunk.

A sütő tepsit olajjal megkenjük, és belerakjuk sorban a galuskákat. Vajjal meglocsoljuk és beszórjuk cukorral elkevert darált mákkal, majd újabb galuskaréteget teszünk rá, és 180-200 fokos sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:

fél kg liszt, 3 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, 4 dkg zsír, fél liter tejföl, 1 ek cukor, só

A töltelékhez:

20 dkg darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 2 főtt tojás, só
A sütéshez olaj

Elkészítés:

A lisztből a cukros tejben felfuttatott élesztővel, a tojássárgákkal, 4 dkg zsírral és szükség szerinti tejjel könnyű kelt tésztát készítünk. Egy órát pihentetjük, majd deszkán kinyújtjuk, nagyobb fánkszaggatóval kiszúrjuk..
Közben elkészítjük a tölteléket. A darált húsba belekeverjük az apróra vágott főtt tojást, hagymát, fűszerezzük, és kevés zsírban megpirítjuk. Ha kihűlt, megtöltjük a tésztákat, és ismét kelni hagyjuk. A megkelt tésztát bő, forró olajban kisütjük. Hús helyett káposztával is tölthetjük.