Hozzávalók:

30 dkg vékony spagetti, 30 dkg csirkemell, 25 dkg kínai kel, 4 szál újhagyma, 3 zellerszár, 1 hegyes erős paprika, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj, 25 dkg garnélarák, 2,5 dl csirkehúsleves (kockából), 2 evőkanál szójaszósz, 3 liter víz a tésztafőzéshez

Elkészítés:

Forró, lobogó, sós vízbe beletesszük a tésztát, egyszer megkeverjük, és roppanósan puhára főzzük. A csirkemell filét megmossuk, megtörülgetjük, és 1 centis csíkokra vágjuk. A kifőtt tésztát leszűrjük, lecsöpögtetjük és félretesszük. A megtisztított, megmosott kínai kelt csíkokra metéljük. A megtisztított újhagymát karikára vágjuk. Az erős paprikát megmossuk, a magházát kiemeljük, a paprikát felkockázzuk. A megtisztított fokhagymát felaprítjuk, a megmosott zeller levelét letépkedjük, a szárát felaprítjuk. Wookban 4 evőkanál olajat forrósítunk, 2 perc alatt megsütjük benne a húst, és kiszedjük. A visszamaradt olajon a felaprított zöldségeket pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rákot, visszatesszük a húst, aztán felöntjük szójaszósszal és húslevessel. Megsózzuk, és kis lángon pár percig pároljuk. A maradék olajat egy másik edényben felforrósítjuk, és átmelegítjük benne a tésztát, majd összekeverjük a zöldséges hússal, és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:
A tésztához

25 dkg liszt, 3 tojás, csipetnyi só, 5-5 dl tej és víz, 2 evőkanál olaj

A töltelékhez

25 dkg csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dkg vaj, só
A szószhoz

3 dkg vaj, 2 dkg liszt, 3 dl tej, 5 dkg trappista sajt (reszelt), őrölt bors, só,

A tetejére:

3-3 dkg vaj és trappista sajt (reszelt)

Elkészítés:

A lisztet tálba szórjuk, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe ütjük a tojást, és sóval megszórjuk. Apránként beledolgozzuk az olajat, a tejet és a vizet. 1 órát állni hagyjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajban a gombával együtt az egészet puhára pároljuk. Beleöntjük a tejet, és kevergetve, kis lángon sűrűre főzzük. Borssal, sóval megszórjuk, és a reszelt sajtot is belekeverjük. A gombát és a szószt összekeverjük. A tésztából a szokásos módon palacsintákat sütünk, a gombás töltelékkel megtöltjük, és feltekerjük. Tűzálló tálban szorosan egymás mellé tesszük a palacsintákat, reszelt sajttal megszórjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és sütőben pirosra sütjük.

Hozzávalók:

Liszt 500g, Élesztő 3g, Só, Cukor 100g, Citrom 2db, Van.cukor 1cs., Tojás 1db, Margarin 60g, Tej 3dl, Mazsola 100g

Elkészítés:

A meleg tejbe kevés cukrot teszek, bele morzsolom az élesztőt, megvárom míg felfut. A citromot megmosom, lecsepegtetem, a héját lereszelem. A lisztet tálba teszem, közepébe mélyedést készítek. Beleütöm a tojást, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, margarint, majd enyhén megsózom. A felfuttatott tejjel elkeverem, majd addig dagasztom míg el nem válik az edénytől. A végén beleszórom a mazsolát, és a reszelt citrom héját. Eldolgozom, majd meleg helyre téve letakarva harminc percig kelesztem. Három részre osztom a tésztát, kb. nyolcvan centiméteres csíkokat sodrok belőle, majd hármas fonással összefonom.  A csíkokat egymás mellé teszem, a végénél összefogom, majd úgy fonom őket, hogy a külső csíkot felváltva középre teszem.  Koszorút formázok belőle, tizenöt percig meleg helyen pihentetem. Megkenem tojással, majd előmelegített sütőbe teszem 35-40 percre.

Hozzávalók:

100 g vaj l40 g cukor , 4 tojássárgája , 140 g darált dió , 100g csokoládé lereszelve, 60 g mazsola  6O g liszt  A késhegynyi sütőpor olaj a tepsi kikenéséhez liszt a hintéshez

Elkészítés:

A habosra kevert vajhoz hozzáadjuk a cukrot, tovább keverjük, majd állandóan kevergetve egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját. Sima krémet keverünk belőle. Ezután beletesszük a darált diót, az apróra reszelt csokoládét meg a megtisztított, megmosott, megszárított mazsolát. Az átszitált liszttel eIkeverjük a sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A krémhez óvatosan, állandóan kevergetve, felváltva adagoljuk a lisztet és a habot.
Keskeny tortasütő formát (őzgerincformát) kikenünk vajjal, meghintjük liszttel, a beleöntött tésztát 175 °C-ra melegített sütőben mintegy 25-30 percig sütjük.
Amikor megsült, óvatosan kiborítjuk és kihűtjük. Megszórhatjuk porcukorral vagy bevonhatjuk csokoládémázzal

Hozzávalók:

60dkg liszt, 3dkg élesztő, só, 2 főtt krumpli, 40dkg füstölt sonka, tej

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk. Az áttört burgonyát a liszthez adjuk, majd az élesztőt és sós vízzel összegyúrjuk. Kelesztjük, majd kissé kinyújtjuk. Rátesszük a félig megfőzött sonkát, becsomagoljuk a tésztába és cipót formázunk belőle. ½ órát kelesztjük, majd megsütjük.