Hozzávalók:

4 tojássárgája , 12 dkg porcukor, 4dl bor

Elkészítés:

A 4 tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, teszünk bele 4 dl bort, és folytonos keverés közt felforraljuk.

Hozzávalók:

5 tojás, 5 evőkanál porcukor, 3 narancs reszelt héja1 egész narancs leve / vagy 1 citrom és a reszelt héja, ½ liter tej

Elkészítés:

A tojásokat és a cukrot habverővel felverjük, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, és a narancs levét. A habverővel folyamatosan verve, tűzre téve beleöntjük a felforralt, forró tejet, s addig verjük, míg, megsűrűsödik. Felforralni nem szabad! Kihűlésig verjük.

Hozzávalók:

5 tojás sárgája 15 dkg porcukor 20 dkg reszelt csokoládé 4 dl forró tej

Elkészítés:

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, majd simára keverjük a reszelt csokoládéval is. Felöntjük a forró tejjel, és sűrűsödésig főzzük habverővel keverve. Kihűlésig verjük.

Hozzávalók:

3db  tojás, 13dkg porcukor, 1/2 vanília rúd, teáskanál liszt,  5dl tej,

Elkészítés:

Három tojássárgáját 10 dkg porcukorral, sok vaníliával,  liszttel,  habosra keverünk. Öntünk rá 5 dl tejet, és folytonos keverés közben felforraljuk.