Hozzávalók:

Személyenként 2 szelet lazacfilé, 2 gerezd fokhagyma, tej az áztatáshoz, Só, bors, bacon szalonna csíkok, kevés olaj

Elkészítés:

A lazac filét besózzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával majd leöntjük annyi tejjel, ami ellepi. Ebben pácoljuk 30 percet. A sütőedényt olajjal kikenjük , a szeleteket egymás mellé tesszük. Sóval , borssal, és a tejből kiszűrt fokhagymával fűszerezzük. Minden szeletet beborítunk 2 bacon szelettel. Meglocsoljuk kevés olíva olajjal. Forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Vajas burgonyával és fokhagymás joghurt mártással kínáljuk.

Joghurt mártás:

1 pohár natúr joghurt, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 marék apróra vágott olívabogyó, őrölt zöld bors, kevés citromlé, pici cukor. A hozzávalókat jól elkeverjük és behűtve kínáljuk.

Hozzávalók:

3 pohár natúr joghurt, 1 db. kígyóuborka, ízlés szerint: fokhagyma, olívaolaj, só, bors, pár csepp citromlé

Elkészítés:

A joghurtot kicsepegtetjük – legjobb textilpelenkába, vagy ritka szövésű konyharuhába tenni az anyagot megcsomózva, egy fakanál segítségével, amit a csomón átvezetünk, felakasztani és legalább 3 órán keresztül csöpögni hagyni – ezáltal a joghurt kellemes, krémes állagot nyer. Az uborkát lereszeljük, levétől kinyomjuk, összekeverjük a lecsöpögtetett joghurttal, belereszeljük a fokhagyma gerezdeket, sózzuk, borsozzuk, és ha szeretjük az olívaolajjal és a citromlével ízesítjük.