Hozzávalók:

Bacon, ceruzabab

Elkészítés:

A ceruzababot, ami valójában vékony, hosszú szárú zöldbab, általában fagyasztva kapható, enyhén sós vízben ressre főzöm. A bacon szalonnát kis csíkokra vágom, megfuttatom (kicsit megsütöm, de még nem ropogósra) és rádobom a leszűrt, de ki nem hűtött babot. Átforgatom és könnyű sültekhez tálalom.

Hozzávalók:

80 dkg burgonya, 2 tojás , 10 dkg vaj vagy olaj, liszt vagy zsemlemorzsa

Elkészítés:

A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, alaposan szűrd le, törd át, hagyd kihűlni. Keverd hozzá a két tojást, s a jól eldolgozott masszából formálj lapos pogácsákat. A kotletteket forgasd lisztbe, vagy zsemlemorzsába és ujjnyi forró zsiradékban süsd meg mindkét oldalukat. Valamilyen mártással tálald.

Hozzávalók az elkészítés sorrendjében:

Főtt sárgarépa reszelve, majonéz, sajt reszelve, tojás reszelve, majonéz, főtt csirkemellfilé apróra vágva, majonéz, héjában főtt krumpli, meghámozva majd reszelve, majonéz, vöröshagymán dinsztelt gomba(sóval, borssal, petrezselyem zölddel ízesítve), majonéz, főtt reszelt tojás a tetejére.

A felsoroltak szerint tetszőleges mennyiségben egy jénai vagy egyéb tálban rétegenként lerakva tálaljuk

Hozzávalók az elkészítés sorrendjében:

Főtt csirke máj reszelve, majonéz, főtt tojás reszelve, majonéz, héjában főtt krumpli hámozva, majd reszelve, majonéz, apróra vágott vöröshagyma enyhén sózva, ecetezve, főtt sárgarépa reszelve, majonéz, tetejére reszelt sajt.

Ebben a sorrendben, tetszőleges mennyiségű anyagokból mélyebb tálban tálaljuk

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 10 dkg kolozsvári szalonna, 5-6 paradicsom, ugyanannyi zöldpaprika, 1 dl tejföl, só.

Elkészítés:

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és ropogós pirosra sütjük. A meg­tisztított kockákra vágott burgonyát hozzárakjuk, a paradicsomot, meg a zöldpaprikát belevágjuk, és kevés vízzel, időnként megkeverve, só, l puhára pároljuk. Ha a szalonna nem elég sós, utánasózzuk. Végezetül rövid lére forraljuk, és a tejföllel összekeverve tálaljuk.