Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús, 50 dkg friss zöldbab, 3 pohár tejföl, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg füstölt szalonna , só, bors,pirospaprika

Elkészítés:

A füstölt szalonnát apróra vágjuk, üvegesre hevítjük. Az apróra vágott vöröshagymát a szalonnazsíron megpirítjuk, beletesszük a darált húst, ízesítjük pirospaprikával, fokhagymával, és fedő alatt pároljuk, míg pörkölt állagú nem lesz. Közben a tisztított zöldbabot kétujjnyira vágjuk, sós vízben vaj puhára főzzük. Jénai tálat vajjal kikenünk, a lecsepegtetett babot és a darált pörköltet rétegesen belehelyezzük. Az utolsó réteg bab legyen. Tejföllel meglocsoljuk és 30 percig sütőben sütjük

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta kb 1 1/2 kg, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 80 dkg darált hús, 30 dkg rizs, 1/2 -vagy 1 l. tejföl, 1-2 kanál olaj, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeljük csíkokra,és annyi vízbe feltesszük főzni
amennyi épp ellepi.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,őrölt borsot, majorannát köménymagot,sót,
és kb 20 percig főzzük.
Közben a vöröshagymán megdinszteljük a darált húst,sózzuk
borsozzuk,végén megszórjuk pirospaprikával.
A rizst félkészre főzzük
Amikor a rizs és hús kissé kihűlt ,összekeverjük őket,és beleteszünk 1/2
l  tejfölt
Leszűrjük a kelkáposztát és olajozott közepes méretű tepsibe beleteszünk
1 sor kelt, majd 1sor rizses tölteléket,ezt
addig csináljuk míg el nem fogy az alapanyag ha igazán finomat
szeretnénk készíteni, a tetejére még öntsük 1 nagy pohár tejföl,és
resztelt sajtot De enélkül is finom. Előmelegített sütőben kb 30 percig
ill  pirulásig sütjük..

Hozzávalók:

50 dkg szárazbab, 60 dkg sertéscomb, zöldségleves, fél dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 csípős zöldpaprika, 1 piros színű paprika, 3 szál friss zellerlevél, őrölt kömény, só

Elkészítés:

Az előző este beáztatott babot bő zöldséglevesben főzzük puhára, majd szűrjük le. A forró olajban futtassuk meg az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd a kockákra vágott húst, és süssük fehéredésig. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majd öntsünk alá két deci vizet. Fedővel letakarva, közepes tűzön pároljuk meg a húst háromnegyedig. Ha túlságosan elpárolgott a szaftja, vízzel pótoljuk, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott paprikákat, a felaprított zellerlevelet és a főtt babot. Az egészet lazán keverjük össze, és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük készre. Amikor elkészült, szedjük tányérokra, és forrón kínáljuk.

Hozzávalók:

30 dkg száraz hosszú metélt, 30 dkg darált sertéshús, vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 késhegynyi őrölt bors, 2 evőkanál olaj, 1 dl tejföl, só.

Elkészítése:

Finomra vágott, hagymás olajban a darált húst zsírjára pirítjuk és kevés vizet aláöntve, fedő alatt megpároljuk. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Beletesszük a kis kockára vágott, magtalanított zöldpaprikát és paradicsomot. Még egyszer átpirítjuk. A sós vízben kifőzött, leszűrt tésztát összekeverjük a raguval. Tálaláskor a tetejét meglocsoljuk tejföllel.

Hozzávalók:

50 dkg sertés lapocka vagy comb, 1 pár szafaládé, 1,2kg burgonya, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 doboz pritamin, 10 deka császárhús, 2 evőkanál olaj, só, őrölt pirospaprika, bors, szurokfű, rozmaring, 1 marhahúsleves kocka.

Elkészítése:

A császárhúst csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk és a zsírján megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát. Beletesszük a kockára vágott húst és a paradicsomokat, víz hozzáadásával 30 percig pároljuk. Ezután belekeverjük a szétnyomott fokhagymát, a pritamint, a leveskockát, a meghámozott és nagy kockára vágott krumplit, a felkarikázott szafaládét, az olajat. Fűszerezzük 1 kávéskanál sóval, 1 evőkanál édes és erős paprikával, 1-1 késhegynyivel a fűszerekből. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje az ételt. Kis lángon, letakarva, addig főzzük, amíg a krumpli megfő (ne legyen túl puha). Tálalás: A legjobb kovászos uborkával, de bármilyen savanyúságot adhatunk mellé