Hozzávalók:

2 fej brokkoli brokkoli, 60 dkg darált pulykahús, 1 csésze rizs, 2 fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 2 tojás, olaj, margarin, 10 dkg reszelt trappista, só, bors

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és sós vízben megfőzzük.  A rizst  is megfőzzük.

A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, forró olajon megpároljuk, beletesszük a darált pulykahúst, és addig pároljuk, amíg a hús teljesen kifehéredik. Sózzuk, pici vizet öntünk alá és fedő alatt készre pároljuk.

Egy tűzálló edényt margarinnal kikenünk, és brokkolival kibéleljük, beborítjuk a darált hússal, rizzsel majd a maradék brokkolival betakarjuk.

A tejfölt a tojással simára keverjük, és meglocsoljuk vele a brokkolit. 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Sajtot tegyünk a tetejére.

Hozzávalók:

a tésztához:

25 dkg liszt, 25 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 2 dl olaj, 1 kg-os füstölt csülök

a töltelékhez:

1 nagy vöröshagyma, 20 dkg champion gomba, 10 dkg füstölt sonka, 20 dkg füstölt szalonna 1 mk. őrölt bors, 1 mk. őrölt gyömbér, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 db nyers tojás, 1 egész tojás a bekenéshez.

Elkészítése:

Lisztből, vajból, élesztőből, sóval, langyos tejjel közepes keménységű tésztát készítünk. Míg előkészítjük a húst, a tésztát meleg helyen kelesztjük. Az olajat felforrósítjuk, a hús minden oldalát elősütjük, levével locsolva. Hagymát, gombát, sonkát apróra vágjuk és a hús zsiradékján megpároljuk. Mikor kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt és a tojást. A tésztát vékony lappá nyújtjuk, a húsnak megfelelően. A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágjuk és a felét ráterítjük a tésztára. A csülköt kicsontozzuk és két szeletre vágjuk, majd a tésztára helyezzük és rákenjük a tölteléket. Ráhelyezzük a másik szelet húst. (Mindkét szeletnek a bőr nélküli oldala legyen belül.) Tetejét beborítjuk a maradék szalonnával. Az egészet begöngyöljük a tésztába. Végeit alulra hajtjuk, hogy a szaft ne folyjon ki. Olvasztott vajjal kikent sütőedénybe helyezzük. Tetejét villával megszurkáljuk, egy felvert tojás sárgájával bekenjük 10 percig magas hőmérsékleten, majd kb. 1 órán át lassan sütjük. Hústűvel ellenőrizzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd szeleteljük. Dresszinges zöld salátával kínáljuk.

Hozzávalók:

csirkemell, liszt, só, bors, majoranna, pita

A szószhoz:

1 csésze natúr joghurt, 1 kis fej apró kockára szelt lila hagyma, 1 gerezd apróra szelt fokhagyma, 1 evőkanálnyi apróra szelt snidling

Zöldségek:

uborka falatnyi kockákra vágva, paradicsom falatnyi kockákra vágva, paprika falatnyi kockákra vágva, uj hagyma felkarikázva, retek kockákra vágva

Elkészítése:

A lisztet, borsot sót összekeverjük, ebbe forgatjuk a melleket, majd kevés olajon minden oldalánmegsütjük. Közben kikeverjük a szószt:A natúr joghurthoz hozza keverjük a nagyon apróra szelt vagy reszelt lila hagymát, snidlinget, fokhagymát és jól elkeverjük.

A kisült csirkemelleket felszeleteljük csíkokra, a zöldségeket vegyesen a pitákon elosztjuk, majd rátesszük a csirkemell szeleteket és megöntözzük a joghurtos szósszal. lime szeletekkel díszítjük

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús, 50 dkg friss zöldbab, 3 pohár tejföl, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg füstölt szalonna , só, bors,pirospaprika

Elkészítés:

A füstölt szalonnát apróra vágjuk, üvegesre hevítjük. Az apróra vágott vöröshagymát a szalonnazsíron megpirítjuk, beletesszük a darált húst, ízesítjük pirospaprikával, fokhagymával, és fedő alatt pároljuk, míg pörkölt állagú nem lesz. Közben a tisztított zöldbabot kétujjnyira vágjuk, sós vízben vaj puhára főzzük. Jénai tálat vajjal kikenünk, a lecsepegtetett babot és a darált pörköltet rétegesen belehelyezzük. Az utolsó réteg bab legyen. Tejföllel meglocsoljuk és 30 percig sütőben sütjük

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta kb 1 1/2 kg, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 80 dkg darált hús, 30 dkg rizs, 1/2 -vagy 1 l. tejföl, 1-2 kanál olaj, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeljük csíkokra,és annyi vízbe feltesszük főzni
amennyi épp ellepi.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,őrölt borsot, majorannát köménymagot,sót,
és kb 20 percig főzzük.
Közben a vöröshagymán megdinszteljük a darált húst,sózzuk
borsozzuk,végén megszórjuk pirospaprikával.
A rizst félkészre főzzük
Amikor a rizs és hús kissé kihűlt ,összekeverjük őket,és beleteszünk 1/2
l  tejfölt
Leszűrjük a kelkáposztát és olajozott közepes méretű tepsibe beleteszünk
1 sor kelt, majd 1sor rizses tölteléket,ezt
addig csináljuk míg el nem fogy az alapanyag ha igazán finomat
szeretnénk készíteni, a tetejére még öntsük 1 nagy pohár tejföl,és
resztelt sajtot De enélkül is finom. Előmelegített sütőben kb 30 percig
ill  pirulásig sütjük..

Hozzávalók:

50 dkg szárazbab, 60 dkg sertéscomb, zöldségleves, fél dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 csípős zöldpaprika, 1 piros színű paprika, 3 szál friss zellerlevél, őrölt kömény, só

Elkészítés:

Az előző este beáztatott babot bő zöldséglevesben főzzük puhára, majd szűrjük le. A forró olajban futtassuk meg az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd a kockákra vágott húst, és süssük fehéredésig. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majd öntsünk alá két deci vizet. Fedővel letakarva, közepes tűzön pároljuk meg a húst háromnegyedig. Ha túlságosan elpárolgott a szaftja, vízzel pótoljuk, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott paprikákat, a felaprított zellerlevelet és a főtt babot. Az egészet lazán keverjük össze, és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük készre. Amikor elkészült, szedjük tányérokra, és forrón kínáljuk.

Hozzávalók:

32 dkg száraz cakkos kockatészta, 40 dkg csirkemell, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, metélőhagyma, 1 késhegynyi hagymasó, só.

Elkészítése:

A kicsontozott, kockára vágott csirkemellet kevés olajban áthevítjük. Hagymasóval, paprikával megszórjuk, kevés vizet aláöntve, fedő alatt megpároljuk és végezetül lisztes tejföllel besűrítjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük és kevés forró olajban átforgatjuk. Tálaláskor leöntjük a csirkeraguval. Tejföllel meglocsoljuk és apróra vágott metélőhagymával megszórjuk.

Hozzávalók:

8 db stangli (egyenes kicsi kifli), 8 kicsi virsli, 1 evőkanál mustár, 2 db egész tojás, 1 mokkáskanál törött bors, ízlés szerint só, 1 gerezd fokhagyma.

Elkészítése:

A stanglik mindkét végét levágjuk, majd fakanál nyelével úgy fúrjuk ki hosszában a kifliket, hogy kitolhassuk belőle a kifli puha belét. A virslik bőrét lehúzzuk, kevés mustárral bekenjük és “beleszuszakoljuk” a kifli üregébe. Ha nagyon nehezen megy, kissé kitágítjuk a kiflik belsejét. A tojásokat felverjük, belekeverjük a megtisztított, zúzott fokhagymát meg a törött borsot, és kevés sóval ízesítjük. Az ízesített tojásba belemártogatjuk a kifliket, és legalább 10 percig hagyjuk állni, hogy a folyadékot beszívják. Addig mártogatjuk, amíg a tojásból csak egy csepp is marad. Ezután 180 fokos hőmérsékletű olajba tesszük a kifliket, egyszerre nem többet négynél, és 2-3 perc alatt szép pirosra megsütjük. Papírtörülközőre rakjuk, hogy az beszívhassa a fölösleges olajat. Azonnal, még melegen tálaljuk. Ne felejtsünk el mellé salátát kínálni! Egyszerűen készíthető, jóízű vacsora.

Hozzávalók:

30 dkg száraz hosszú metélt, 30 dkg darált sertéshús, vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 késhegynyi őrölt bors, 2 evőkanál olaj, 1 dl tejföl, só.

Elkészítése:

Finomra vágott, hagymás olajban a darált húst zsírjára pirítjuk és kevés vizet aláöntve, fedő alatt megpároljuk. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Beletesszük a kis kockára vágott, magtalanított zöldpaprikát és paradicsomot. Még egyszer átpirítjuk. A sós vízben kifőzött, leszűrt tésztát összekeverjük a raguval. Tálaláskor a tetejét meglocsoljuk tejföllel.

Hozzávalók:

50 dkg sertés lapocka vagy comb, 1 pár szafaládé, 1,2kg burgonya, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 doboz pritamin, 10 deka császárhús, 2 evőkanál olaj, só, őrölt pirospaprika, bors, szurokfű, rozmaring, 1 marhahúsleves kocka.

Elkészítése:

A császárhúst csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk és a zsírján megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát. Beletesszük a kockára vágott húst és a paradicsomokat, víz hozzáadásával 30 percig pároljuk. Ezután belekeverjük a szétnyomott fokhagymát, a pritamint, a leveskockát, a meghámozott és nagy kockára vágott krumplit, a felkarikázott szafaládét, az olajat. Fűszerezzük 1 kávéskanál sóval, 1 evőkanál édes és erős paprikával, 1-1 késhegynyivel a fűszerekből. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje az ételt. Kis lángon, letakarva, addig főzzük, amíg a krumpli megfő (ne legyen túl puha). Tálalás: A legjobb kovászos uborkával, de bármilyen savanyúságot adhatunk mellé

Hozzávalók:

40 dkg darált marhahús , 5 dkg füstölt szalonna , 25 dkg morzsolt csemege kukorica , 2 doboz Bonduelle vörösbab , 3 gerezd fokhagyma , só, bors, késhegynyi chillipor, 1 kávéskanál cukor , 3 evőkanál sűrített paradicsom , 1 nagy fej vöröshagyma , 5-6 db száraz hegyes erős kis chillipaprika

Elkészítés:

Az apróra vágott füstöltszalonnát az apróra vágott vöröshagymával együtt kis olajon megpároljuk. Beletesszük a darált húst, és erős lángon, állandóan kevergetve kb. 8-10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a chilliport, a borsot, a sűrített paradicsomot, a kávéskanál cukrot, hozzáöntünk cca. 1 dl. vizet és még néhány percig tovább pároljuk. A konzervbabot és a kukoricát óvatosan hozzákeverjük a húshoz, és együtt pároljuk kis lángon, kevergetés nélkül, hogy a bab össze ne törjön. Tálaláskor, díszítésként a tálalóedényben lévő chillibe beleszúrkáljuk a száraz chillipaprikákat, úgy hogy a hegyes végük álljon ki az ételből.

Hozzávalók:

30 dkg hosszú szemű rizs, 40 dkg főtt sertéshús, 1 kis fej vöröshagyma, 3 paradicsom, 2 evőkanál olaj, 7,5 dl tyúkhúsleves (leveskockából), 1 zöld színű paprika, őrölt bors, só

Elkészítés:

A paradicsomokat meghámozzuk, húsukat felkockázzuk. A paprikát kicsumázzuk, húsát kockákra vágjuk. A kis kockákra vágott húst az olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst és az apróra vágott hagymát. Néhány percig együtt pároljuk. A meleg húslevessel felöntjük, majd beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Sóval, borssal fűszerezzük, és lefedve addig főzzük, míg minden leve elfő.

Hozzávalók: túros vajastészta:

25 dkg túró, 25 dkg margarin vagy vaj, 25 dkg liszt, 1 kk. sütőpor.

Töltelék:

25 dkg darált hús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl főtt rizs, 0, 5 dl tejszín, egy kevés só, bors.

Elkészítés:

tészta:

A sütőport a liszthez keverjük, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. . Pihentetés után néhányszor hajtogassuk a tésztát, így finom leveles tésztát kapunk

töltelék:

A hagymát és a darált húst megpároljuk, hozzákeverjük a rizst, a tejszínt a fűszereket. A tészta felét 30×35 cm nagyságúra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe, helyezzük. Derelyevágóval kb. 5×5 cm-es rácsot, rajzolunk, minden négyzet közepére egy kiskanál tölteléket teszünk. A maradék lapot is kinyújtjuk, rátesszük az alsóra, a közöket lenyomkodjuk, és derelyemetszővel négyzetekre vágjuk. Tojással megkenjük, és 15-20 percig sütjük forró sütőben

Hozzávalók:

30 dkg vékony spagetti, 30 dkg csirkemell, 25 dkg kínai kel, 4 szál újhagyma, 3 zellerszár, 1 hegyes erős paprika, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj, 25 dkg garnélarák, 2,5 dl csirkehúsleves (kockából), 2 evőkanál szójaszósz, 3 liter víz a tésztafőzéshez

Elkészítés:

Forró, lobogó, sós vízbe beletesszük a tésztát, egyszer megkeverjük, és roppanósan puhára főzzük. A csirkemell filét megmossuk, megtörülgetjük, és 1 centis csíkokra vágjuk. A kifőtt tésztát leszűrjük, lecsöpögtetjük és félretesszük. A megtisztított, megmosott kínai kelt csíkokra metéljük. A megtisztított újhagymát karikára vágjuk. Az erős paprikát megmossuk, a magházát kiemeljük, a paprikát felkockázzuk. A megtisztított fokhagymát felaprítjuk, a megmosott zeller levelét letépkedjük, a szárát felaprítjuk. Wookban 4 evőkanál olajat forrósítunk, 2 perc alatt megsütjük benne a húst, és kiszedjük. A visszamaradt olajon a felaprított zöldségeket pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rákot, visszatesszük a húst, aztán felöntjük szójaszósszal és húslevessel. Megsózzuk, és kis lángon pár percig pároljuk. A maradék olajat egy másik edényben felforrósítjuk, és átmelegítjük benne a tésztát, majd összekeverjük a zöldséges hússal, és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

1 kg liszt, 0,5 kg darált hús, 3 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 teáskanál gyömbér, só, vaj

Elkészítés:

Gyúrjunk közepes tésztát a lisztből. Adjuk a darált húshoz az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a gyömbért, sózzuk meg. Alaposan keverjük össze. Szakítsunk két apró darabkát a tésztából, nyújtsuk fél cm vastagságúra (5-7 cm átmérőjű lepényekre törekedjünk). Az egyikre tegyünk egy teáskanálnyit a fűszeres húsból, fedjük le a másikkal és nyomkodjuk össze a szélét. Nagy tűzön, bő zsiradékban aranyszínűre sütjük.

Hozzávalók:

4 pár virsli, 10 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 10 dkg sajt, 3 tojás, 1 dl tej, fehér bors, só

Elkészítés:

A tejet, tojásokat, sajtot, lisztet, sót, fehér borsot összedolgozzuk. A virsliket lehámozzuk, vékonyra felvágjuk tetszés szerint. Kis méretű tűzálló tálat kikenünk vajjal, belerakjuk a virslit, és leöntjük a masszával. Forró sütőben 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 40 dkg csirkemellfilé, 5 dkg gomba, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 4 dkg tisztított zöldborsó

Előkészítés:

A szalonnát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A húst megmossuk, és falatnyi darabokra szeljük. A gombát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A paprikát, paradicsomot megmossuk, apróbb darabokra vágjuk. A fokhagymát áttörjük.
Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk benne a szalonnát. Hozzátesszük a hagymát, és megpirítjuk. A húst belekeverjük, és kb. 15-20 percig pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, a borsót, a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát. Vegyes körettel tálaljuk

Hozzávalók:

4 közepes padlizsán, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 paradicsom, 2 csomag mozzarella sajt , evőkanál olaj + a tálhoz, 30 dkg darált hús, 1 tasak bolognai spagetti alap, 3 evőkanál ételízesítő, 1 evőkanál szárított bazsalikom

Elkészítés:

A padlizsánt megmossuk, végeit levágjuk, felszeleteljük, kissé besózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, a mozzarella sajtot lecsepegtetjük, és mindkettőt karikákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és pár percig együtt pároljuk. Felöntjük 3 dl vízzel, belekeverjük a bolognai alapot, és lassú tűzön, állandóan kevergetve puhára főzzük a húst. A padlizsánszeleteket vízzel leöblítjük, és megszórjuk Delikáttal, bazsalikommal, borssal. Tűzálló tálat kikenünk olajjal, és felváltva egymás után belerétegezzük a padlizsánt, a paradicsomot és a húsos ragut (ebben a sorrendben). A tetejét beborítjuk mozzararelával. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. Fokozat) bekapcsoljuk, és a rakott padlizsánt aranysárgára sütjük benne (kb. 40 perc).

Hozzávalók:

1 csésze rizs, 1 csirkemell, 10dkg főtt-füstölt tarja, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 mexikói zöldség mix konzerv, 1 cs újhagyma, vagy egy kisebb darab póré hagyma, só, bors, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A rizst a szokásos módon megfőzöm. Borssal, petrezselyemzölddel, vegetával, sóval ízesítve. Közben a húst apró kockákra, vagy csíkokra vágom. A tarját és a zöldségféléket szintén. Kevés olajon elkezdem a sózott borsozott húst pirítani. Hozzáadom a tarját , a hagymát, paprikát paradicsomot és végül az összezúzott fokhagymát. Kevés sót borsot, ételízesítőt adok hozzá, kevés vizet öntök alá. Fedő alatt párolom. Amikor a hús puha, hozzáadom a konzervet és fedő nélkül, kevergetve sütöm, hogy ne legyen alatta lé. Ekkor hozzákeverem a főtt rizst, és együtt sütöm néhány percig, többször átkeverve.

Hozzávalók:

Levesben főtt fél csirke, 25-30 dkg főtt vegyes zöldség, 3 alma, 2 közepes nagyságú ecetes uborka, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl majonéz, 2 dl kefir, ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés:

A majonézt elkeverem a kefirrel, a sóval, a borssal és a megtisztított, lereszelt vöröshagymával. Az almát meghámozom, kicsumázom, és kis kockákra vágva azonnal a majonézes mártásba keverem. Ezután hozzáteszem a kicsontozott és nagyon vékony csíkokra vágott főtt csirkehúst, az almareszelőn lereszelt uborkát és a vékony karikákra vágott zöldséget. Jól átforgatom és letakarva hűtőszekrényben néhány órán át érlelem. Pirított kenyér- vagy zsemleszeletkékkel kínálom.

Hozzávalók:

Fél sült csirke, 30 dkg kemény, apró paradicsom, 2 nagy kovászos uborka, 1 nagy csokor kapor, 3 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, késhegynyi őrölt koriander, ízlés szerint só és csipetnyi cukor.

Elkészítés:

A sült csirkét kicsontozom és a zöldségekkel együtt apró kockákra vágom. A tejfölbe keverem az olajat, a nagyon finomra vágott kaprot, az összes fűszert, kevés cukrot, majd a többi hozzávalóval is elkeverem. Fogyasztásig hűtőszekrényben érlelem.

Hozzávalók:

25 dkg rizs, 20 dkg csirkemellfilé, 40 dkg húsos paprika, 10 dkg póréhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, ecet, bazsalikom, őrölt bors, só

Elkészítés:

A rizst megfőzzük. A csirkét csíkokra vágjuk, sózzuk és az olaj felén fehéredésig pirítjuk. Ekkor megszórjuk bazsalikommal és kevés vizet öntünk rá, amiben puhára pároljuk. A paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát vékonyra szeleteljük. Az elkészült alapanyagokat összekeverjük és meglocsoljuk az olajból, ecetből, borsból és tört fokhagymából készült páclével. Jól összekeverjük és néhány órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

1 közepes hagyma, 1 dobozos kukorica, 1 doboz tejföl, 1 natúr camping sajt, 3-4 pár virsli, 10-15 dkg trappista sajt.

Elkészítés:

A hagymát robotgéppel a lehető legkisebbre aprítjuk (ha tejfölt is öntünk a robotgépbe, akkor egyenletesebben még kisebbre aprítja). A kicsire aprított hagymát a tejföllel átöntjük egy nagyméretű salátástálba. Ebbe a salátástálba beleöntjük a többi hozzávalót, a lé nélküli kukoricát, a camping sajtot, az apró kockára vágott trappista sajtot, és a karikára vágott virslit. Ezután alaposan összekeverjük az egészet és betesszük a hűtőbe. 3-5 óra alatt érik össze. Kenyérrel, kiflivel nagyon finom vacsorára vagy reggelire.

Hozzávalók:

1 kis csomag Füstli virsli,1/2 fej jégsaláta,2-3 szál újhagyma,3 db paradicsom,1/2 db kígyóuborka,10-20 szem magozott olajbogyó,1 teáskanál kapribogyó az öntethez: 3 evőkanál olívaolaj,1 evőkanál fehérborecet,só, őrölt bors a pirítóshoz: 2 gerezd fokhagyma,2 db zsemle,a sütéshez:,2-3 evőkanál olaj

Elkészítés:

A virslit karikára vágjuk, felhevített olajon barnás-pirosra sütjük, majd papírtörlőre szedjük, félretesszük. A zöldségeket megmossuk, a salátát apróra tépkedjük, az uborkát, paradicsomot felkockázzuk, az olajbogyókat félbe-, az újhagymát karikákra vágjuk. A fokhagymát nagyon apróra összevágjuk, és a serpenyőben maradt olajon megfuttatjuk, erre helyezzük a zsemleszeleteket és a fokhagymás olajon mindkét oldalukat enyhén megpirítjuk. (A pirítást ne túl magas hőfokon végezzük, mert a fokhagyma könnyen megéghet!) A virslit, a salátát és a zöldségeket elkeverjük az öntettel, tálra halmozzuk, és a cikkekre vágott keményt tojással, valamint a pirított zsemleszeletekkel kínáljuk. (A salátát a dresszinggel csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze.) A salátát gazdagíthatjuk még bármilyen más, idényjellegű zöldséggel, valamint tetejét meghinthetjük reszelt sajttal

Hozzávalók:

40 dkg sült vagy főtt hús, 30 dkg főtt burgonya, 30 dkg alma, 20 dkg ecetes uborka, 3 kemény tojás, tartármártás, főtt, füstölt nyelv, mustár, citrom, őrölt bors, só

Elkészítés:

A húst, a héjában főtt krumplit, a meghámozott uborkát, az almát és a kemény tojást is vágd egyenletes csíkokra. Sózd, borsozd, adj hozzá mustárt, citromlevet és keverd össze tartármártással. A tetejére szórj metéltre vágott füstölt nyelvet. Ha kész, 1-2 órányit hűtőben érleld.

Hozzávalók az elkészítés sorrendjében:

Főtt sárgarépa reszelve, majonéz, sajt reszelve, tojás reszelve, majonéz, főtt csirkemellfilé apróra vágva, majonéz, héjában főtt krumpli, meghámozva majd reszelve, majonéz, vöröshagymán dinsztelt gomba(sóval, borssal, petrezselyem zölddel ízesítve), majonéz, főtt reszelt tojás a tetejére.

A felsoroltak szerint tetszőleges mennyiségben egy jénai vagy egyéb tálban rétegenként lerakva tálaljuk

Hozzávalók az elkészítés sorrendjében:

Főtt csirke máj reszelve, majonéz, főtt tojás reszelve, majonéz, héjában főtt krumpli hámozva, majd reszelve, majonéz, apróra vágott vöröshagyma enyhén sózva, ecetezve, főtt sárgarépa reszelve, majonéz, tetejére reszelt sajt.

Ebben a sorrendben, tetszőleges mennyiségű anyagokból mélyebb tálban tálaljuk

Hozzávalók:

30 dkg Margarin, 1/2 kg liszt, 10 dkg töpörtyű, 4 tojássárgája, 1 dkg őrölt fekete bors, 3 dkg só, 1 dkg cukor, 1 dl tej

Elkészítés:

Az anyagokat összegyúrjuk, majd kétszer hajtogatjuk a tésztát. Szúrjuk, kiszaggatjuk, zsírozott tepsibe tesszük, tojássárgával megkenjük a tetejét, és 200 °C-on 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

20 dkg liszt, 12 dkg margarin, 3 dkg élesztő, kb. fél liter tej, 1 mokkáskanálnyi cukor, 1 tojás, 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka, kevés petrezselyem.

Töltelék:

10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is), kevés bors, 3 kanál tejföl. (Vagy kevés vajon megpárolt, apróra vágott gomba, csipet só, kevés bors, három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem.) Figyelem: Ha gombát használunk, a tésztát aznap fogyasszuk el!

Elkészítése:

A margarint eldolgozzuk a liszttel és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. A késhát-vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk, közepére halmozzuk a tölteléket, csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát, kb. fél órát hagyjuk kelni, majd tojással megkenjük és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Hozzávalók:

20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 db tojássárga, 1 dl tej, 10 dkg sonka, 3 dkg vaj, pirospaprika, só, 1 db tojás.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk és a vajjal, tojássárgájával, sóval, kevés tejjel összegyúrjuk. Letakarva néhány percig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Kis háromszögletű darabokra vágjuk, megtöltjük a sonkával, kifli alakúra sodorjuk. Tojással megkenjük, és forró sütőbe tolva megsütjük.

Sonkatöltelék:

a sonkát ledaráljuk vagy apróra összevágjuk. Egy kevés vajjal összegyúrjuk és annyi pirospaprikát adunk hozzá, hogy szép rózsaszínű legyen.