Hozzávalók:

1/2kg burgonya, 1 kis fej vörös hagyma, babérlevél, tejföl, liszt, olaj, pirospaprika, só, csipet cukor, ecet

Elkészítés:

A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágom és felteszem főni annyi vízben ami bőven ellepi. Beledobok 2-3 babérlevelet egy mokkás  sót és puhára főzöm. Egy evőkanálnyi olajon egy csapott evőkanál liszttel, az apróra vágott vörös hagymával világos rántást készítek, megszórom pirospaprikával és berántom a főzeléket. Beleteszek egy jó kanál tejfölt, és ízlés szerint ecetet, csipet cukrot. Összeforralom. Ha túl híg lenne, még egy kis tejfölös-lisztes habarással utána sűrítek, és pár percig kevergetve még forralom.

Hozzávalók:

1 babkonzerv, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, pirospaprika, só, ízvarázs, csipet cukor

Elkészítés:

Világosbarna fokhagymás rántást készítek, megszórom pirospaprikával ráöntöm a babkonzervet és felöntöm némi vízzel, amit pótolok amíg megfelelő sűrűségű lesz a főzelék. Ízesítem, összeforralom.

Hozzávalók:

1 zöldborsó konzerv, 1 kis fej vöröshagyma, petrezselyemzöldje, olaj, liszt, só, cukor, pirospaprika, tej

Elkészítés:

1-2 evőkanál olajon 1 evőkanál liszttel világos rántást készítek. Rádobom a kis fej hagymát is végül beleszórom az apróra vágott petrezselymet, majd ráöntöm a lé nélküli borsókonzervet. Felöntöm kevés vízzel és kevés tejjel. A vizet addig adagolom amíg kellően sűrű lesz. Ízesítem sóval cukorral.

Hozzávalók

1 közepes fej kelkáposzta, 3 szem kisebb burgonya, 4 gerezd fokhagyma, majoranna, só, cukor, pirospaprika, olaj, liszt

Elkészítés:

A kelkáposztát kisebb kockákra vágom és felteszem annyi vízben főni ami ellepi. A megtisztított burgonyát kis kockákra vágom és a káposztára szórom. A tetejére szórok egy mokkáskanál sót 1-2 csipet cukrot és egy jó csipet majorannát. megkeverni csak akkor lehet ha megroskad. Ha puha minden, fokhagymás rántással berántom. Ha híg lett kevés habarással utána sűrítek.

Hozzávalók:

kg tök, 1 kis fej vöröshagyma, 1csokor kapor, olaj, liszt, só, ecet, pirospaprika

Elkészítés:

A tököt legyalulom, lesózom.Világos, hagymás rántást készítek/2evő olaj, 2evő liszt/ rádobom az apróra vágott kaprot összekeverem és rádobom az alaposan kinyomkodott tököt. Gyorsan felengedem Vízzel, amíg kellő sűrűségű lesz. Ízesítem néhány csepp ecettel, sóval, megszórom pirospaprikával és puhára főzöm, sűrűn kevergetve. Hamar megfő. Óvatosan, gyenge tűzön, mert leéghet.

Hozzávalók:

1 zöldbab konzerv, 3 gerezd fokhagyma, petrezselyem zöld, tejföl, olaj, liszt, só, pirospaprika, csipet cukor

Elkészítés:

fokhagymás rántást készítek, amibe a végén beleteszem az apróra vágott petrezselymet és a pirospaprikát. Ráöntöm a babkonzervet a leve nélkül és felengedem annyi vízzel hogy megfelelő sűrű legyen. Sózom, csipet cukrot teszek bele és egy jó kanál tejfölt

Hozzávalók:

1 kg spenót, fokhagyma, tej, só, cukor, petrezselyem zöldje, olaj, liszt, 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A spenót szárait letörjük és alaposan megmossuk. Feltesszük annyi vízben főni ami bőven ellepi. Sót és cukrot teszünk a vízbe. 2 evőkanál olajból és lisztből  közép sűrű rántást készítünk. Hozzáadjuk az apróra tört fokhagymát. Aranybarnára pirítjuk, a végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét. A megfőtt spenótot, leszűrjük. Egy vágódeszkán éles, hosszú pengéjű késsel apró kockákra vágjuk, vagy leturmixoljuk. A rántáshoz adjuk. Összekeverjük, felöntjük kevés vízzel majd tejjel. Annyival,  hogy mártás sűrűségű legyen. ízesítjük cukorral, sóval.

Hozzávalók:

1 mirelit spenót, tej, liszt, olaj, fokhagyma, petrezselyem zöldje

Elkészítés:

A spenótot fagyottan feltesszük főni, annyi vízben ami ellepi. Gyorsan feloldódik. Rántást készítünk olajból és lisztből. Hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát és aranybarnára pirítjuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet felöntjük kis vízzel és kevergetve a spenóthoz adjuk. Felöntjük annyi tejjel, hogy mártás sűrűségű legyen. Sóval, cukorral ízesítjük. Még 10 percig kevergetve főzzük.

Hozzávalók:

1 kg tarkabab,1 füstölt csülök,2 fej vöröshagyma egészben,1 fej fokhagyma gerezdekre szedve,1/2 kg gersli (árpagyöngye),1 evőkanál őrölt bors,2 evőkanál pirospaprika,3 evőkanál liszt,1 dl olaj

Elkészítés:

Egy kb. 10 l-es fazékba rakjuk egymás tetejére a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében, majd felöntjük vízzel úgy, hogy négyujjnyi maradjon a fazék tetejétől, hogy ki ne fusson. Közepes lángon főzzük, mikor elkezd főni, 1 csapott evőkanál sót teszünk bele. Zsemlegombócokat készítünk: 2 db zsömlét vízben beáztatunk, kinyomkodjuk belőle a vizet, összekeverjük 2 tojással, ízlés szerint delikátot, sót, borsot, petrezselyem zöldet szórunk bele. Liszttel, összegyúrjuk olyan keményre, hogy már ne ragadjon a kezünkhöz. 2 diónyi méretű gombócokat formálunk a masszából. Kb. 2-3 óra fövés után beleengedjük a gombócokat. Ha már a bab puhára főtt (kb. 3-4 óra), közepes lángon előmelegített sütőben kb. 2 órát sütjük, amíg bőrös nem lesz a teteje. Főzés közben csak óvatosan lehet az alját megkavarni (ha szükséges), hogy le ne égjen. A gombócokat és a sonkát külön kiszedjük, kicsontozzuk. A tányérba rakott babra halmozzuk a húst, és a gombócot, keményre főtt tojással díszítjük, és ízlés szerinti savanyúsággal forrón tálaljuk.

Hozzávalók:

1 Kisebb fej édes káposzta, 1/2 liter paradicsomlé, csipet köménymag, só, cukor, liszt, olaj, sült oldalas, vagy tarja

Elkészítés:

A káposztát negyedelem, torzsáit és külső leveleit eltávolítom. Kisebb kockákra vágom, majd felteszem főni annyi vízben amennyi ellepi. Sóval, csipet köménymaggal kevés cukorral ízesítve puhulásig főzöm. Ekkor kevés rántással berántom a káposztát. Tálaláskor sült húst adok feltétnek