Szezámmagos burgonyás kifli

Hozzávalók:

5 közepes nagyságú burgonya, 40 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg szezámmag, bors, só

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, majd a héját lehúzva még melegen áttörjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, beledolgozzuk a tejfölt, az áttört burgonyát, és egy felvert tojást. Összekeverjük a sütőporral meghintett liszttel, és jól formázható tésztát gyúrunk. Sóval meghintjük, szórunk rá borsot, újból átgyúrjuk, majd letakarva negyed óráig pihentetjük. Ezután három egyforma cipót formázunk. A tésztát liszttel megszórt deszkán 3 milliméter vastagságú körlapokra nyújtjuk. 8-8 egyforma cikkekre vágjuk, és a szélesebb végük felől feltekerve kifliket formálunk. Két végüket kicsit meghajlítjuk. A maradék felvert tojással megkenjük, a tetejét megszórjuk szezámmaggal. Kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, és 200ºC-ra felmelegített sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük. Aki nem kedveli a szezámmagot, a kiflik tetejét köménymaggal is meghintheti