Rakott zöldbab

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús, 50 dkg friss zöldbab, 3 pohár tejföl, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg füstölt szalonna , só, bors,pirospaprika

Elkészítés:

A füstölt szalonnát apróra vágjuk, üvegesre hevítjük. Az apróra vágott vöröshagymát a szalonnazsíron megpirítjuk, beletesszük a darált húst, ízesítjük pirospaprikával, fokhagymával, és fedő alatt pároljuk, míg pörkölt állagú nem lesz. Közben a tisztított zöldbabot kétujjnyira vágjuk, sós vízben vaj puhára főzzük. Jénai tálat vajjal kikenünk, a lecsepegtetett babot és a darált pörköltet rétegesen belehelyezzük. Az utolsó réteg bab legyen. Tejföllel meglocsoljuk és 30 percig sütőben sütjük