Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg finomliszt, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tejföl, 1 egész tojás + 1 tojássárgája, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só

A töltelékhez:

1 kg cseresznye, 5 dkg darált dió, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál zsemlemorzsa, a tetejére 1 tojás

Elkészítés:

A lisztbe beleszórjuk a sütőport és az összes hozzávalót gyorsan összegyúrjuk, majd sima tésztává dolgozzuk. Egy nagyobb és egy kisebb cipót formálunk belőle, és két-három órán keresztül hűtőszekrényben pihentetjük. A cseresznyét kimagozzuk. A nagyobbik cipót kinyújtjuk, és a tepsit kibéleljük vele. Rászórjuk a dióval elkevert zsemlemorzsát, majd ráterítjük a cseresznyét. Erre cukrot szórunk és a másik fél kinyújtott tésztával befedjük. Kicsit rányomkodjuk a gyümölcsre, majd egy felvert tojással megkenjük a tetejét. Villával megszurkáljuk és előmelegített, forró sütőbe téve 10 percig közepes lángon sütjük, ezután a lángot mérsékeljük és aranybarnára sütjük. Csak teljes kihűlése után vágjuk kockákra. A tetejét meghinthetjük porcukorral elkevert darált dióval

Hozzávalók:

1 egész tojás, 25 dkg cukor, 5 dkg vaj, ¼ l tej, 4 dkg kakaó, 25 dkg liszt, 1 sütőpor

Elkészítés:

A tojást a vajjal kikeverjük, majd hozzá adjuk a cukrot, a kakaót, a tej felét, a sütőporral elkevert lisztet, és a maradék tejet. Zsírozott, lisztezett sütőbe tesszük és tűpróbáig sütjük.

Hozzávalók:

A tésztához: 6 tojásból kakaós piskótát sütünk.

A krémhez: 7 csapott evőkanál liszt, 7 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál kakaópor, 4 dl tej, 25 dkg margarin, ízlés szerint rum, 10 dkg tortabevonó csokoládé.

Elkészítés:

Készre sütjük a piskótát. A krémhez a lisztet, a cukrot, a kakaóport simára keverjük a tejjel. Sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt, a margarint darabolva kavarjuk hozzá, majd rummal ízesíthetjük. A piskótára simítjuk, utána bevonjuk a megolvasztott csokoládéval. Háromszögekre vágva tálaljuk.

A krémet elkészíthetjük az alábbi módon is:

3 dl tejszínt felforralunk 20 dkg cukorral, beleteszünk 25 dkg margarint, forraljuk kis lángon pár percig, majd a gázt elzárva beleszitálunk 10 dkg kakaóport. Jól elkeverjük, majd kihűtjük. Amikor kihűl (és kissé megkeményedett), robottal, vagy kézi habverővel habosítjuk, jól felverjük. Ezt kenjük a piskótára.

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1 van. cukor, 1 tojás, lekvár

Elkészítés:

A lisztből, vajból, cukorból, vaníliás cukorból, tojásból tésztát gyúrunk. Hűvös helyen pihentetjük. Kinyújtjuk, majd korongokat szaggatunk, és minden második korong közepét egy kisebb szaggatóval kilyukasztjuk. Előmelegített sütőben halvány pirosra sütjük. Ha kihűlt lekvárral összeragasztjuk a korongokat. Porcukorral megszórjuk.

Hozzávalók:

Piskóta: 7 tojás fehérjét felverünk 7 kanál cukorral, hozzáadunk 5 kanál lisztet, 2 kanál kakaót, 7 tojássárgáját, 1 sütőport. Megsütjük.

Krém: 5 egész tojást 30 deka cukorral gőzön megfőzünk, beleteszünk 20 deka csokit, 250g margarint (vajat) és 1/2 kg vágott, lecsepegtetett meggyet.

Elkészítés:

A krémnél vigyázzunk, hogy a vajat csak akkor tegyük bele, amikor a csoki kihűlt, különben szétfolyik. A piskótát megkenjük, a tetejére csokimáz jön