Hússal töltött padlizsán

Hozzávalók:

4 padlizsán,50 dkg darált marhahús,6 evőkanál olívaolaj,1 fej vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,pirospaprika,őrölt bors,só

Elkészítés:

A padlizsánokat megmossuk, hosszában kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, és kis kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és 2 evőkanál olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a húst és a padlizsánkockákat. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük, és puhára pároljuk. A maradék olajban annyira átsütjük a kikapart padlizsánokat, hogy a héjuk puha legyen. Amikor kész, az olajból kivesszük, lecsöpögtetjük, és tepsibe rakjuk. A húsos krémmel megtöltjük, és forró sütőben készre sütjük.