Hagymás babsaláta
Hozzávalók:
40 dkg fehér szárazbab, 10 dkg vöröshagyma,zöldpetrezselyem, ecet, cukor, őrölt fehér bors, só
Elkészítés:
Az előkészített babot főzd meg sós vízben, hagyd abban kihűlni, majd szűrd le. A hagymát vágd nagyon vékony félkarikákra, s keverd a babhoz. Az ecetből vízzel, cukorral, sóval és borssal készíts salátalevet. Ebből önts annyit a babra, amennyi ellepi, s 2-3 órára tedd hűtőszekrénybe, hogy összeérjen. Tálaláskor szűrd le, s díszítsd vágott petrezselyemmel.
