Almás cookie

Hozzávalók:

10 dkg szoba hőmérsékletű, puha margarin, 15 dkg barna cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1-1 kiskanál őrölt gyömbér és szegfűszeg, egy csipetnyi só, fél bögrényi mazsola, 2,5 dl alma juice, 1 egész tojás

Elkészítése:

A vajat robotgép segítségével keverd krémesre a cukorral, a vaníliás cukorral, majd a tojással, végül öntsd bele az almalét. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbonát, a sót és a fűszereket, majd keverd össze a vajas-tojásos masszával. Végül szórd bele a mazsolát. A masszából formázz diónyi nagyságú golyókat, a két tenyered összenyomásával pedig préseld laposra. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 6-8 percig süsd.